HIZLI ARAMA
| Yemek Tarifleri Öğrenmek istediklerinizi , bugün veya özel günlerde ne pişireceğinizi bilmiyorsanız ; sorun , öğrenin. Sizde bildiğiniz tarifleri bizimle paylaşın. |
 |
17-05-2006, 03:54
| #11 (permalink) |
 Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Erzincan Köftesi Erzincan Köftesi Malzemeler: Yarım Kilo ince bulgur 1 su bardağı un Yarım Kilo yoğut Bir yemek kaşığı pul biber Tereyağı Bir yemek kaşığı tuz Yapılışı: önce bulgur sıcak suda haşlanır. Daha sonra 1 bardak un ve tuz konularak yoğurulur. Kaynamakta olan suyun içine köfteler küçük küçük şekillendirilerek atılarak haşlanır. Haşlanan köfteler servis tabağına alınır. Hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sos dökülür. Tereyağında baharatlarla kızdırılan yağ üzerine dökülür. |
|  |
|
17-05-2006, 03:56
| #12 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | İzmİr KÖftesİ  İzmİr KÖftesİ Malzemeler : 500 gr. orta yağlı koyun kıyması 3 adet domates veya 4 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası 4 adet patates 3 çorba kaşığı margarin 3 dilim ekmek içi 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz Karabiber Tuz Hazırlanışı : 2 defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, tuz, karabiber ve maydanozu koyun. Bunları iyice yoğurduktan sonra ıslak avuçlarla oval şekil vererek 1 parmak kalınlığına getirin. Patatesleri soyup köfte büyüklüğünde yuvarlak dilimler kesin. Bir tavada margarini eritin ve patatesleri bu yağda kızartıp bir tepsiye dizin. Daha sonra aynı yağda köfteleri kızartıp patateslerin üzerine koyun. Tavada kalan yağa, kabukları soyulmuş, zar şeklinde doğranmış domatesleri veya sulandırılmış domates salçasını koyup 2 dakika kavurun ve 1/2 bardak su ilave edip kaynatın. Bu kaynatılan suyu tepsideki köftelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin. Servis tabağına köfteleri patateslerin üzerinde olarak çıkartıp servis yapın. |
|
| |
|
17-05-2006, 03:58
| #13 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | SUSAMLI KADINBUDU KÖFTE  SUSAMLI KADINBUDU KÖFTE Malzemeler: - 500 gr. yağsız kıyma, - 1/2 demet maydanoz, - 1 adet kuru soğan, - 1 kahve fincanı pirinç, - Tuz, karabiber, - 5-6 yemek kaşığı un, - 4 adet yumurta, - 1 kase susam, - 2 su bardağı sıvı yağ. Yapılışı: Pirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiber ile yoğurun. Uzun köfte biçimine getirip, üzerine parmakla şekil verin. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra susama bulayıp, kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. |
|
| |
|
10-06-2006, 06:02
| #14 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Patates köftesi  Patates köftesi Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. Çatalla ezip, püre haline getirin. Tuz, karabiber ve muskat ekleyip yoğurun. Ispanağı soğanla soteleyin. Hiç suyu kalmayacak şekilde pişirdikten sonra ıspanağı ocaktan alın. İçine peynir ve karabiberi ilave edip, karıştırın. Patatesten ceviz büyüklüğünde parça koparıp, elle açın. Bir tatlı kaşığı harçtan koyun. Köfte şekli verin. Hepsini bu şekilde hazırlayıp önce una, sonra yumurtaya bulayın ve kızartın. MALZEMELER * 500 gram patates * 250 gram ıspanak * 1 soğan rendesi * Tuz, karabiber * 2 çorba kaşığı beyazpeynir * 2 çorba kaşığı un * 1 yumurta Kızartmak için: * Sıvıyağ |
|
| |
|
21-07-2006, 14:24
| #15 (permalink) |
  I'm RoNiN™ Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 23
Mesajlar: 17.416 İtibar Gücü: 98 | Ynt: **KöfTeLer** Kiymali Pide -------------------------------------------------------------------------------- MALZEMELER 4 su bardağı un 1 su bardağı ılık süt 40 gr yaş maya (1 kibrit kutusu kadar) 1 adet yumurta sarısı 1 adet yumurta 1 kahve fincanı eritilmiş margarin 2 çorba kaşığı sıvıyağ tuzkarabiber HAZIRLANIŞI Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Margarini eritin. Unu derin bir yoğurma kabına dökün. Ortasını açın ve erittiğiniz margarinin bir kısmını, yumurtayı, mayali sütü ve tuzu ekleyin, yoğurun. Yoğurduğunuz hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. Sivri biberleri ve maydanozu da ince ince kesin. Eritilen margarinin kalanı ile biber ve soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Maydanoz, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Ateşten alıp ılınması için bırakın. Tezgaha un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya ayırın. Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın. Ortalarına kıymalı karışımı yerleştirin ve uzunlamasına olan kenarlarını üzerine kapatın. Üzerlerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürüp 25-30 dakika kadar bekletin. Yumurta sarısını sürün ve önceden ısıttığınız 200 dereceli ayarlı fırında 25 dakika kadar pişirin. Dilimleyip servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun ! |
|
| |
|
21-07-2006, 14:41
| #16 (permalink) |
| I'm RoNiN™ Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 23
Mesajlar: 17.416 İtibar Gücü: 98 | Ynt: **KöfTeLer** KAYSERİ KÖFTESİ Malzemesi:Ekmek (2 dilim bayat), yarım çay bardağı süt, 1 orta boy soğan, 1 demet maydanoz, 500 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı yenibahar, 5 orta boy patates (500 gr) 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 orta boy domates, 1 su bardağı su (sıcak). Yapılışı: Sebzeleri yıka. Ekmeğin kenarlarını çıkart, içini geniş bir kasede sütle ıslat. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanozu ayıkla, ince ince kıy, 1/3'ünü ayır. Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve baharatı ekmeğe ekle, iyice yoğur. Oniki parçaya böl, yuvarla ve yassılt. Tepsiye yağı koy, ısıt. Patetesleri soyup yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğra diz ve çevirerek hafifçe yumuşat, ocağı kapat, kalan tuzu serp. Köfteleri patateslerin üzerine yerleştir. Domatesleri yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğra, köftelerin üzerine koy, suyu ekle. önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 35-40 dakika pişir. Aklınızda bulunsun: Kayseri yöresinin etli yemeklerindendir. Bazı yörelerde doğranan patatesler derin yağda kızartıldıktan sonra tepsiye dizilir. Ocak üstünde, kapalı, yayvan bir tencerede de pişirilebilir. |
|
| |
|
11-09-2006, 13:29
| #17 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Ynt: **KöfTeLer** /Gülen köfte  Gülen köfte Kıyma, soğan ve paket içindeki köfte harcını iyice yoğurun. Düz bir yüzeye 35x40 cm. ebadında alüminyum folyo kağıt yayın. Yoğurduğunuz kıymayı folyonun kenarlarından 2'şer cm. boşluk bırakarak döşeyin. Üzerini ikinci bir alüminyum folyo ile kapatarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Harcın üzerindeki alüminyum folyoyu alın. Bezelyeleri harcın uzun kenarına paralel, kenardan 8 cm. içeriye doğru ve 8 cm. eninde yayın. 8 cm'lik boş kıyma harcını folyo yardımıyla bezelyelerin üzerine kapatın. Üstteki folyoyu açın. Havuçları kesik yüzleri üste gelecek şekilde, bezelyelerin üzerine kapattığınız harca üzerine hafif bastırarak yerleştirin. Kalan boş harcı da folyo yardımıyla havuçların üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak yapıştırın. Alüminyum folyo ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin, üzerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Maydanoz ve kiraz domatesle süsleyerek servis yapın. MALZEMELER * 2 paket hazır köftelik tavuk kıyma * 2 adet soğan (rendelenmiş) * 1 su bardağı bezelye (haşlanmış, süzülmüş) * 2 adet küçük boy havuç (haşlanmış, boyuna ikiye bölünmüş) * 1 çorba kaşığı tereyağı (yumuşatılmış) * 5 sap maydanoz (yapraklanmış) * 4 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş) |
|
| |
|
11-10-2006, 18:25
| #18 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Peynirli ıspanak köftesi  Peynirli ıspanak köftesi Malzemeler: Yarım kg ıspanak 4 dilim beyaz peynir 2 çorba kaşığı margarin 2 dilim bayat ekmek içi 1 kahve fincanı süt 2 çorba kaşığı galeta unu 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 2 yumurta Tuz, kırmızı tozbiber Hazırlanışı: * Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye alıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice süzüp küçük küçük doğrayın. Ekmek içini sütte bekletip sıkın. * Geniş bir tavada 1 kaşık margarini eritip ıspanağı ekleyin. Bir tutam tuz ilave edip birkaç dakika kavurun. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ekmek içi, galeta unu, kaşar peyniri ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Köfte harcını 8 eşit parçaya ayırın. Her birini avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın ve ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız ıspanak köftelerini yağlanmış fırın kalıbına dizin. * Beyaz peynir dilimlerinden küçük bir çay bardağının ağzıyla daire şeklinde küçük parçalar kesin. Ispanak köftelerinin çukur kısımlarına birer parça peynir yerleştirin. 1 kaşık margarini küçük bir tavada eritip peynirli köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Tozbiber serpip sıcak olarak servis yapın. |
|
| |
|
25-12-2006, 12:16
| #19 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 |  Otlu fincan köfte Et ve patatesi küp şeklinde kesin. Püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin. Erişte söğüş, sarmısak, yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice karıştırın. Yağlanmış nescafe fincanlarının üçte ikisini hazırladığınız harç ile doldurup, üzerini bastırarak sıkılaştırın. Ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine çıkarın. Ekmek kırıntısı, süt, maydanoz, dereotu ve biberiyeyi iyice karıştırıp, köftelerin üzerine paylaştırın ve kaşığın tersiyle hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları ve üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Maydanoz ve dereotu ile süsleyerek, sıcak servis yapın. Malzemeler 8 kişilik * 2 adet piliç göğüs (haşlanmış) * 1 adet orta boy patates (haşlanmış) * 1/2 kase tavuk erişte söğüş * 2 diş sarmısak (dövülmüş) * 2 adet yumurta sarısı (çırpılmış) * 50 gr. ekmek kırıntısı (taze) * 2 çorba kaşığı süt * 4 sap maydanoz (ince kıyılmış) * 5 sap dereotu (ince kıyılmış) * 8 yaprak biberiye (ince kıyılmış) * Tuz * Karabiber (arzu edilen miktarda) |
|
| |
|
25-12-2006, 12:18
| #20 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 |  Ton balıklı bezelye köftesi Yoğurt ve maydanozun yarısını iyice karıştırın ve kullanıncaya kadar buzdolabında dinlendirin. Bezelyeyi robottan 1-2 dakika geçirip, geniş bir kaba alın. Ton balığı, soğan, sarmısak, limon suyu, kimyon tohumu, pul kırmızıbiber ve kalan maydanozu katıp, iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı 12 eşit parçaya bölün, ellerinizi unladıktan sonra her birine iri köfte şeklini verin. Isıtılmış yağda ve kısık ateşte köftelerin yarısının bir yüzünü 5-6 dakika pişirip, diğer yüzlerini de 3 dakika pişirin. Bir tabağa alıp, sıcak tutun. Kalan yağı ısıtın ve kalan köfteleri de aynı şekilde pişirip, diğer köftelerin yanına alın. Aynı tavaya domatesleri koyun, hızlı ateşte tavayı sallayarak domatesler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Köfteleri, domates ve maydanozlu yoğurtla birlikte servis yapın. Malzemeler 6 kişilik * 150 gr. yoğurt (süzülmüş) * 1/2 demet kişniş veya maydanoz (iri doğranmış) * 800 gr. bezelye (konserve, süzülmüş) * 200 gr. ton balığı * 1 adet küçük boy soğan * 1 diş sarmısak (dövülmüş) * 2 çorba kaşığı limon suyu * 1 çorba kaşığı kimyon tohumu * 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber * 2 çorba kaşığı un * 4 çorba kaşığı zeytinyağı * 12 adet kiraz domates |
|
| |
|
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Kategori | Cevaplar | Son Mesaj |
| bakın mcdonalds da köfteler nasıl yapılıyor | aras | Komik Animasyonlar | 14 | 19-06-2008 15:02 |
Normal
