HIZLI ARAMA
| Yemek Tarifleri Öğrenmek istediklerinizi , bugün veya özel günlerde ne pişireceğinizi bilmiyorsanız ; sorun , öğrenin. Sizde bildiğiniz tarifleri bizimle paylaşın. |
 |
21-04-2006, 04:17
| #1 (permalink) |
 Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | **ÇoRBaLaR** Domatesli rezene çorbası Rezeneleri temizleyin, yarım su bardağı taze yapraklarından ayırın. Rezenelerin üçte birini ince doğrayıp, ayırın. Kalan rezeneleri iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağının üçte ikisini eritin, iri doğradığınız rezeneleri, soğan, doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyip, arada sırada karıştırarak 30 dakika pişirin. Püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin ve süzgeçte süzün. Kalan tereyağını ısıtın, dövülmüş sarımsak ve ayırdığınız rezeneleri katıp, karıştırarak rezeneler yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyin. Püre yaptığınız domatesli rezeneyi ve sebze suyunu ilave edip karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Üzerine rezene yaprakları serperek servis yapın. 115 kalori / porsiyon (6 kişilik) * 1 kg. rezene * 2 kaşık sıvıyağ * 2 adet orta boy soğan (iri doğranmış) * 2 diş sarımsak (4'e bölünmüş) * 2 kg. küçük domates (4'e bölünmüş) * 2 diş sarımsak (dövülmüş) * 3 su bardağı sebze suyu |
|  |
| **Zerd@** isimli kullanıcıya, bu konu için teşekkür edenler: | didoşum (24-07-2007) |
|
21-04-2006, 04:18
| #2 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Soğuk yoğurt çorbası Buğday ve nohutu ayrı yarı bir gece önce ıslatın. Buğdayı unlu suyu gidinceye kadar yıkayın, nohut ve suyu ilave edip, 30 dakika pişirin. Mercimeklerin üzerine çıkıncaya kadar sıcak su ilave edin, orta ateşte 10 dakika pişirip, süzün. Nohutlara ilave e din ve 15 dakika daha pişirip, soğuyuncaya kadar dinlendirin. Yoğurdu karıştırarak yavaş yavaş su ve tuz ilave edin. Servis tabaklarına nohutlu harçtan koyun, üzerlerine hazırladığınız koyu ayrandan ilave edin, hafifçe karıştırın, zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın. 247 kalori / porsiyon (10 kişilik) * 1 su bardağı aşurelik buğday * 1 su bardağı nohut * 5 su bardağı su (ılık) * 1 su bardağı yeşil mercimek * 1 kg. yoğurt (süzme) * Tuz (arzu edilen miktarda) * 1 çorba kaşığı ya * Yeterince su  |
|
| |
|
21-04-2006, 04:19
| #3 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Mantar çorbası Tereyağını eritip, mantarları üzerleri kapalı olarak kısık ateşte hafif pişirin. Unu eleyerek ilave edin ve karıştırarak 3 dakika soteleyin. Et suyunu ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kremayı karıştırarak ilave edip, tuz ve karabiber serpin. Fesleğen ile süsleyerek servis yapın. MALZEMELER (4 kişilik) * 500 gram mantar (yıkanmış, dilimlenmiş) * 5 tatlı kaşığı tereyağı * 4 çorba kaşığı un * 6 su bardağı et suyu * 2/3 su bardağı krema * Tuz, karabiber * 1 çorba kaşığı fesleğen yaprağı (doğranmış)  |
|
| |
|
21-04-2006, 04:20
| #4 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Balık çorbası Balıkların etlerini fileto olarak çıkarın, iri lokmalar şeklinde doğrayın. Kemik ve balık kafalarını ayırın. Balık suyunu hazırlamak için balık kafası ve kemiklerinin üstüne çıkacak kadar su koyup, 30 dakika bekletin. Suyu süzün. Bu işlemi bulanık su bitinceye kadar en az iki kez tekrarlayın. Isıtılmış zeytinyağına balık kafaları, kemikler, soğan, kereviz sapı, defne yaprağı ve tane karabiberi katıp, hızlı ateşte karıştırarak 4-5 dakika soteleyin. Kaynar suyu ilave edip, üzeri açık olarak 20 dakika kaynatın. Balık suyunu temiz bir mutfak tülbentinden geçirerek süzün. Isıtılmış zeytinyağında kırmızı biberleri yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyin. Ayıklanmış balık etlerini ilave edip, 2-3 dakika daha karıştırarak soteleyin. Karidesleri katın, bir kez karıştırıp, 2-3 dakika pişirin. Ateşten alıp kapağını kapatın ve sıcak tutun. Süzülmüş balık suyunu kaynama noktasına getirin. Yumurta sarısı, limon suyu ve tuzu iyice çırpın. Isınmış balık suyundan bir kepçe suyu karıştırarak ilave edin. Sulandırılmış kremalı karışımı karıştırarak balık suyuna katın. Sotelenen balıkları çorba kaselerine paylaştırın. Üzerlerine hazırladığınız terbiyeli balık suyunu ilave edin. Taze soğan, limon kabuğu rendesi ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek servis yapın. MALZEMELER (6 kişilik) * 1,5 kg. beyaz etli balık (iskorpit, dil, vb.) * 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı * 2 adet etli kırmızı biber (ince jülyen kesilmiş) * 1 avuç karides (taze veya şoklu) * 1 adet yumurtanın sarısı (hafif çırpılmış) * Yarım adet limonun suyu * 150 ml. krema * Tuz (arzu edilen miktarda) * 2 adet taze soğan (sadece yeşil kısımları, ince jülyen kesilmiş) * Yarım adet limon kabuğu (ince rendelenmiş) Balık suyu: * 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı * 1 adet orta boy soğan (iri doğranmış) * 2 adet kereviz sapı (doğranmış) * 2 adet defne yaprağı * 1 tatlı kaşığı tane karabiber * 1,5 lt. su (kaynar)  |
|
| |
|
21-04-2006, 19:21
| #5 (permalink) |
  Bildiğin Meleq İşte :) Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 8.501 İtibar Gücü: 32 | Ynt: **ÇoRBaLaR** ¤ AndaLOz Corbası ¤ MALZEMELER 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç 1 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı salça 1 tutam maydanoz tuz karabiber HAZIRLANIŞI Tencereye margarini koyup eritin. Unu ilave ederek bir süre kavurun, salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 bardak su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın. AFIYET OLSUN! |
|
| |
|
05-05-2006, 04:48
| #6 (permalink) |
 Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Tarhana Corbasi Malzemeler: 4 dolu yemek kasigi tarhana 8 bardak et suyu veya su 100 gr. kiyma (et suyu olursa gerekmez) 1 büyük domates 1 yemek kasigi tepeleme tereyagi Tuz Yapilisi: 1) Tarhanayi 1 bardak su veya et suyuyla islatin. 2) Kiymayi yagla birlikte 4 - 5 dakika kavurun. Dogranmis domatesleri karistirip 3 - 4 dakika daha pisirin. 3) Kalan et suyunu ve islatilmis tarhanayi kiymaya katin. Ara sira karistirarak 10 dakika pisirin. NOT: Kiyma kullanilmadigi zaman, domatesi süzgeçten geçirin ya da küçük parçalara dograyip yagla birlikte biraz pisirin. Sonra et suyuyla tarhanayi katin. Çorbayi dilerseniz kizartilmis ekmek garnitürleriyle servis yapin. |
|
| |
|
05-05-2006, 04:48
| #7 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Patates Çorbasi Malzemeler: 3 orta boy patates 1 orta boy sogan 1 çorba kasigi un 1 çorba kasigi yag 1 yumurta sarisi 1/2 su bardagi süt 1 tatli kasigi tuz 8-10 dal maydanoz/nane Yapilisi: 1) Tencereye kiyilmis sogan ve yag koyup karistirarak yumusatiniz. Un katip yediriniz. 6-7 su bardagi su ve tuz ilave edip kaynatiniz. Patatesleri irice rendeleyip kaynayan çorba suyuna katarak yumusayincaya kadar pisiriniz. Süzgeçten baska bir tencereya geçiriniz. Yumurtayi çirpip sütle karistiriniz. Çorba suyu ile iliklastirip çorbaya karistirarak ilave ediniz. Bir tasim kaynatip üzerine kiyilmis maydanoz serpiniz. |
|
| |
|
05-05-2006, 04:49
| #8 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Tavuklu Çorba Malzemeler: 2 çorba kasigi un 1/2 çorba kaisigi tereyag 1/4 pisimis tavuketi 4 au bardagi tavuk suyu 1 tatli kasigi kuru nane Yapilisi: 1) Un ve yagi hafif hararetli isida pembelesmeden kavurunuz. Tavuk suyunu ve ayrica bir su bardagi suyu hizli karistirarak ilave ediniz. Findik büyüklügünde dogranmis tavuk etini katarak 5 dakika kaynatiniz. Çorba kasesini bosaltip üzerine kuru nane serpiniz. |
|
| |
|
05-05-2006, 04:50
| #9 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Yayla Corbasi Malzemeler: 10 bardak et suyu 1/2 bardak pirinç 2yemek kasigi un 1 bardak süt veya su 2 yumurta sarisi 1 bardak yogurt 1 yemek kasigi tereyagi veya margarin 1 çay kasigi kirmizibiber 2 çay kasigi kuru nne 1/2 yemek kasigi tuz Yapilisi: 1) Pirinci ayiklayip yikadiktan sonra et suyu ile birlikte atese koyun. Pirinçler yumusayana kadar hafif ates üzerinde kaynatarak pisirin. Tuz atin. 2) Unu, süt veya suyla karistirarak bulamaç yapin. Kaynayan çorbaya katin. 5 dakika daha kaynatin. 3) Yumurtayla yogurdu birlikte çirpin, çorbaya karistirip atesten indirin. 4) Çorbanin üzerine kirmizibiber ve nane katilmis yagi gezdirin |
|
| |
|
05-05-2006, 04:51
| #10 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **ÇoRBaLaR** Kirmizi Mercimek Corbasi Malzemeler: 2 1/2 lt. (10 bardak) et suyu 1 büyük boy sogan 1 kahve fincani un 250 gr. (1 bardak tepeleme) kirmizi mercimek 2 yemek kasigi (tepeleme) tereyagi veya margarin 1/2 yemek kasigi tuz Garnitürü: 1-2 dilim bayat ekmek (küp seklinde dogranmis ve kizartilmis) Yapilisi: 1) Sogani ayiklayip küçük parçalar alinde dograyin. 2 kasik yagla kisik ateste 4 -5 dakika börttürün. Içine un koyup 1-2 dakika daha karistirin. 2) Ayiklayip yikadiginiz mercimegi, et suyu ile birlikte kaitn ve yavas yavas kaynatin. 3) Çorbayi süzgeçten ezerek geçirin. Tekra atese koyun. Sütlü terbiyesini katin. Bir iki tasim kaynatip indirin. Kizarmis ekmekle servis yapin. |
|
| |
|
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Kategori | Cevaplar | Son Mesaj |
| YÖRELERE GÖRE ÇORBALAR | @izci@ | Yemek Tarifleri | 3 | 28-08-2008 11:10 |
Normal
