HIZLI ARAMA
| Yemek Tarifleri Öğrenmek istediklerinizi , bugün veya özel günlerde ne pişireceğinizi bilmiyorsanız ; sorun , öğrenin. Sizde bildiğiniz tarifleri bizimle paylaşın. |
 |
21-04-2006, 04:27
| #11 (permalink) |
 Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** Makarna piyazı (8 kişilik) * 1 su bardağı kuskus makarna * 1 demet taze soğan (ince kıyılmış) * 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) * 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber * 6 adet siyah zeytin * 1 kahve fincanı zeytinyağı * 1 çay kaşığı sirke * 1 adet yumurta (katı pişmiş) Makarnayı bol tuzlu suda 10 dakika haşlayıp, süzün ve bir kaseye boşaltın. Taze soğan, maydanoz ve pul kırmızıbiberin yarısını ilave edin. Zeytinyağı, tuz ve sirkeyi de katıp, harmanlayın. Yumurtayı dilimleyip makarnanın üzerine dizin. Üzerine kalan pul kırmızıbiberi serpip, zeytin ile süsleyerek servis yapın. |
|  |
|
21-04-2006, 04:28
| #12 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006
Mesajlar: 7.680 İtibar Gücü: 31 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** Erişteli yeşil mercimek salatası Mercimek, domates, soğan, nane ve maydanozu harmanlayın. Kapaklı bir kavanozda zeytinyağı, limon suyu, sirke ve biberi iyice çalkalayın. Harmanladığınız malzemeye erişte söğüşü katıp, 1 kez karıştırın, üzerine zeytinyağlı karışımı gezdirip 1 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis yapın. * 1/2 paket piliç erişte söğüt * 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış) * 1 adet büyük boy domates (ufak doğranmış) * 2 adet ufak boy soğan (piyaz doğranmış) * 1/2 demet nane (iri doğranmış) * 1/2 demet maydanoz (iri doğranmış) * 1 kahve fincanı zeytinyağı * 1/2 kahve fincanı limon suyu * 1/2 fincan sirke * 1 çorba kaşığı acı pul biber  |
|
| |
|
21-04-2006, 10:13
| #13 (permalink) |
 Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** KEREVİZ SALATASI ( 4 kişilik ) Malzemeler : 500 gr. kereviz 300 gr. havuç 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı limon suyu 1/2 su bardağı zeytinyağ 2 yemek kaşığı yağlı yoğurt Kıyılmış yeşillik Toz şeker Karabiber Tuz Hazırlanışı : Kerevizi ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Her ikisini de rendeleyin. Yumurta sarıs, hardal, limon suyu, tuz, karabiber ve bir tutam tuzu bir kaba koyun ve mikserle iyice çırpın. Hazırladığınız karışıma yağı damla damla, sonra incecik akıtarak ilave edin. Koyu bir mayonez oluşana kadar karıştırın. Son olarak yoğurdu ekleyin. Mayonezi iki kaşık yardımı ile sebze ile karıştırın. Üzerine yeşillik serpin ve servis yapın. |
|
| |
|
21-04-2006, 10:13
| #14 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** RENKLİ MAKARNA SALATASI Malzemeler : 200 gr.kelebek makarna 150 gr.iç bezelye 100 gr.mısır (konserve) 100gr.dana jambon 150 gr.yağlı yoğurt 1 adet havuç 3 yemek kaşığı mayanoz 3-4 yemek kaşığı ketçap 5 yemek kaşığı portakal suyu Kırmızı biber Tuz Hazırlanışı : Önceden havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Makarnaları havuç ve bezelyelerle birlikte tuzlu suda haşlayın. Hepsini beraber süzgeçe boşaltıp, süzün. Suyunu sözdüğünüz mısırı ilave edip karıştırın.Jambonu ilk önce şeritlere kesin, sonra küp şeklinde doğrayın ve süzgeçteki malzemeye katın. Yoğurdu mayonez, 3 yemek kaşığı ketçap, portakal suyu ile karıştırıp, tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın. Sosla diğer malzemeyi büyük bir kasede karıştırın ve 10 dakika bekletin.Daha sonra servis yapın. |
|
| |
|
21-04-2006, 10:14
| #15 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** SOYA FİLİZİ SALATASI Malzemesi 1 kutu soya filizi 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 3 diş sarmısak 1 çorba kaşığı limon sirkesi 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 3 adet minik kırmızı turp yeteri kadar tuz Hazırlanışı Tüm malzeme yıkanır, ince ince kıyılır. Sarmısak tuzla dövülür, içine limon ve zeytinyağı eklenir, karışımın üzerine dökülür |
|
| |
|
21-04-2006, 10:15
| #16 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** Haydari Malzemeler: 1 su bardagi süzülmüs yogurt 1 çay kasigi kimyon 1 çay kasigi kekik 1 çay kasigi karabiber 1 çay kasigi kirmizibiber 1 çorba kasigi zeytinyagi Tuz, birkaç dal maydanoz Yapilisi: 1- Yogurdu bir kâseye koyup, çok az su ilâve ederek, karistirarak kaymak kivamina getiriniz. 2- Içerisine bütün malzemeleri koyup, karistiriniz. 3- Kayik salata tabagina koyup, kasikla yüzeyini düzeltiniz. 4- Maydanoz dallari ile süsleyip, servis yapiniz Yogurtlu Havuc Ezmesi Malzemeler: 1/2 kg havuc 2 su bardagi yogurt 2 dis sarimsak 3 kasik siviyag 1/2 su bardagi ezilmis ceviz tuz Yapilisi: 1) Havuc rendelenir. Uzerine siviyag ve tuz ilave edilip orta sicaklikta ates uzerinde oldurulur. Sogumaya birakilir. 2) Ayri bir kapta yogurdun icine dovulmus sarimsak ilave edilip karistirilir. 3) Soguyan havuclarin uzerine, sarimsakli yogurt ve ceviz ilave edilip karistirilir. Servis tabagina alinip servis yapipilir. Mamzana Malzemeler: 6 patlican 4 domates 5-6 sivir biber 1 demet maydanoz 750 gr yogurt 3 dis sarimsak 2 yemek kasigi margarin 1 çay kasigi kirmizibiber Tuz Yapilisi: 1- Patlicanlar ucundan baslayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabuklari soyulup incecik kiyilir. 2-Domates, sivri biber ve maydanoz küçük dogranip patlicanlara katilir. Tuz atilir. 3- Üzerine sarimsakli yogurt dökülüp, kirmizibiberli yag gezdirilir |
|
| |
|
21-04-2006, 10:16
| #17 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** Humus Malzemeler: 250 gr. nohut 1/2 bardak tahin 2 dis sarimsak 1 adet limon 2 cay kasigi kimyon 2 cay kasigi kirmizibiber 2 cay kasigi tuz 1 kahve fincani siviyag Yapilisi: 1) Nohutlar iyice haslanir. Mutfak robotuna konur pure haline getirilir. 2) Pureye tahin, dovulmus sarimsak, tuz, kimyon ve limon suyu katilir. 3) Servis tabagina alinip, servis yapilir. Fasulye Plaki Malzemeler: 1 su bardagi kuru fasulye 1 orta boy sogan 1 orta boy havuc 1 kucuk patates 1/2 bardak siviyag 4 dis sarimsak 1/2 demet maydanoz 1/2 limon 2 bardak su tuz Yapilisi: 1-Soganlar ayiklanip yarim ay seklinde,havucu verevine kucuk parcalar halinde,patates iri zar biciminde dogranir. 2-Once sogan ve havuc yagla birlikte celik tencereye konulup 3 kasik suyla oldurulur. 3-Aksamdan islatilan fasulyeleri, patates ,sarimsaklar tencereye ilave edilir.2 bardak su ilve edilip kisik ataste pisirilir. Pismeye yakin tuzu konulur. 4-Tenceresinde sogutulup servis tabagina bosaltilir.zeri kiyilmis maydanoz ve limon dilimleriyle suslenir |
|
| |
|
21-04-2006, 10:17
| #18 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** Karides Plaki Malzemeler: 1/2 kg. karides 2 yemek kasigi sirke 2 orta boy sogan 2 dis sarimsak 1 havuc 1 buyuk patates 1 buyuk domates 1 cay bardagi siviyag 2 yemek kasigi kiyilmis maydanoz tuz Yapilisi: 1-Karidesleri tuzlu ve sirkeli suda 7-8 dakika haslayin.>BR> 2-Ince dogranmis sogan ve verevine dogranmis havuclari, siviyagda karistirarak kavurun.Sonra dogranmis domatesleri ve sarimsaklari katip 3-4 dakika daha pisirin. 3-iki bardak su ekleyin. Kaynamaya baslarken, zar biciminde dogranmis patates ve karidesleri katin.Yeterince tuz ve biber koyup kisik atesde pisirin.Servisten once uzerine kiyilmis maydanoz serpin RuS SaLaTaSI MaLzemeLer 2 havuç 1 kereviz 2 patates Yarım su bardağı bezelye 3 pancar 1 salatalık turşusu 1 çay bardağı zeytin 2 yumurta 1 su bardağı mayonez Tuz YapıLışı Havucu, patatesi ve kerevizi yıkayıp ayıklayın ve küçük küçük tavla zarında biraz irice küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve suya önce havuçları, bir süre sonra patatesleri en son da kerevizleri atıp, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzgeçle sudan alıp süzdürün. Bir kenarda beklemeye bırakın. Sebzeler pişerken, başka bir tencerede bir bardak suya bir kaşık sirke katarak pancarları haşlayın. Haşlanıp yumuşayan pancarları sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Bunları da aynı büyüklükte küp şeklinde doğradıktan sonra öteki sebzelerle karıştırın. Salatalık turşusunu çok ince kesin ve zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Başka bir kapta ise bezelyeler ve haşlayıp ezdiğiniz yumurtaları karıştırın. Daha sonra bütün malzemeleri bir kaba toplayın ve yarım bardak mayonezi hepsinin üstüne döküp karıştırın. Servis tabağına aldığınız Rus Salatası’nı maydanoz ile süsleyebilirsiniz.. |
|
| |
|
21-04-2006, 10:17
| #19 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** Beşamel Sos Malzemeler : 3 çorba kaşığı yağ 6 çorba kaşığı elenmiş un 2 su bardağı süt ( kaynatılmış sonra ılıtılmış) 1 adet küçük karanfilli soğan (üzerine bir diş karanfil saplanmış) Hazırlanışı : Yağı kalın tabanlı bir tencerede hafif ateşte eritin. Unu ilave edip, karıştırın. Birkaç dakika, yine hafif ateşte, rengi değişmeden pişirin. Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla karıştırın. Karanfil saplanmış soğanı da içine katın. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda soğanı içinden çıkarıp sosu tel süzgeçten geçirin. Sosu hemen kullanmayıp bir kenara kaldıracak olursanız, soğumaya başladığında üstünde bir kabuk oluşur. Üstünün kabuk bağlamaması için üzerini, ayrıca eritilmiş yağdan ince bir tabaka ile kaplayın |
|
| |
|
21-04-2006, 10:18
| #20 (permalink) |
| Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 21
Mesajlar: 5.107 İtibar Gücü: 25 | Ynt: **Salatalar, Soslar, Mezeler** Kremalı Sos (4 Kişilik) Malzeme: 4 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı tereyağı ½ çorba kaşığı beyaz şarap (veya 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi) 1 çay bardağı su 3 çorba kaşığı krema 2 çorba kaşığı un 1 yumurta sarısı tuz karabiber zencefil Yapılışı: Soğanları çok ince kıyın ve bir tavada, yumuşayana kadar tereyağı ile kavurun. Unu ilave ederek kavurmaya devam edin. Şarap ve suyu ilave edip on dakika daha pişirin. Yeterince tuz, karabiber ve zencefil ekleyin. Ayrı bir kapta krema ile yumurta sarısını iyice karıştırın. Hazırladığınız sosa yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin. Sıcak servis yapılmalıdır. Bu sos kılıç tava, somon haşlama, levrek fırında veya tava gibi yemeklerin yanında çok iyi gider. ANÇUEZ SOSU Malzemeler : 900 ml. beşamel sos 3-4 çorba kaşığı ançuez esansı (veya 2 çorba kaşığı ançuez ezmesi) 50 gr. yağ 100 ml. krema taze çekilmiş karabiber toz kırmızıbiber tuz Hazırlanışı : Sıcak beşamel sosa ançuez esansını veya ezmesini ekleyip karıştırın. Yağı ve kremayı ilave edip, karıştırın. Tuz ve karabiberini kontrol edin. Biraz toz kırmızıbiber katarak sosu tamamlayın. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Bu sos ızgara balıkların yanında servis edilebilir |
|
| |
|
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Kategori | Cevaplar | Son Mesaj |
| salatalar | purcum | Yemek Tarifleri | 0 | 23-10-2007 19:16 |
Normal
