MALZEMELER (20 kurabiye)

¼ paket (60gr) margarin
1 Türk kahvesi fincanı ay çiçek yağı
1.5 Türk kahvesi toz şeker
1 yumurta
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
7 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI
Margarin, ay çiçek yağı ve toz şekeri mikserle açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Yoğurt, yumurtanın sarısını ve yarım limon kabuğu rendesini ekleyip hafifçe karıştırın. Bir kapta, un ve kabartma tozunu karıştırın ve unu sıvı malzemelere ekleyin. Bütün malzemeleri karışacak şeklide elle hamuru yoğurun. Hamuru buzdolabında yarım saat bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine arada hamurun kabarması için boşluk bırakıp kurabiyeleri dizin. Bir fırçayla kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürün ve 2 çorba kaşığı tozşekeri serpin. Kurabiyeleri, 200°C ısıtılmış fırında 15 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

UNUTMAYIN…
Kurabiyeleri yuvarlak şekil verip fırın tepsisine koyun, pişerken kurabiyeler kendi şeklini alır. Dilerseniz, margarin yerine tereyağı; ay çiçek yağı yerine başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.