Sebzeyle gelen sağlık

**Prenses** · 01-08-2008, 11:36

Akdeniz Diyeti yaz için en uygun diyettir. Bu mutfakta lezzet ile sağlık, mutfak kültürü ile dengeli beslenme doğal olarak birleşmiştir.

Dilara Koçak
Sebze, Akdeniz yemeklerinin önemli bir kısmını oluşturur, yıl boyu her mevsimde bol olan sebze sıkça yenilir. Yemek hazırlanırken mümkün olduğunca yiyeceğin doğallığını bozmadan pişirmeye özen gösterilir. Yemeklerde ağız tadı önemli olduğu kadar, görünüşüne de çok önem verilir ve göze hitap etmesi için doğal garnitürlerle (yeşil veya siyah zeytin, yeşil sebzeler, kuru üzüm kullanılır) süslenir.

Tüm dünyada yağı az (özellikle doymuş yağı), posası fazla, tuz oranı düşük olan tipik Akdeniz mutfağı sağlıklı beslenme olarak önerilmektedir.

Bu beslenme şekli kırmızı ete az yer verir; balık, tahıl sebze meyve ve lif ağırlıklıdır, zeytin ve zeytinyağı en önemli besindir; süt, yoğurt ve peynir protein kaynağı olarak balıkla birlikte yer alır. Bu beslenme tipi kalp damar hastalıkları ve kansere karşı koruyuculukla uzun ve kaliteli bir yaşamın temel anahtarıdır.

Hastalıklardan da koruyor
Sebze ağırlıklı beslenen vejetaryenlerle, vejetaryen olmayanların karşılaştırıldığı bir araştırmada, total kolesterol, trigliserit, düşük dansiteli lipoprotein (LDL) vejetaryenlerde daha düşük bulunmuştur. Bu da vejetaryenlerin doymuş yağı az olan diyetle ve kolesterolü düşük besinlerle beslenmelerine bağlanmıştır.

Sebze tüketiminin fazla olmasıyla diyet posası ve vitamin mineral düzeyinin artması kişileri kanser (özellikle kolon kanseri), diabetus mellitus gibi birçok hastalığa karşıda korumaktadır.

2. gün Akdeniz Diyeti
SABAH
1 dilim tam çavdar ekmeği
50 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, taze fesleğen domates, yeşilbiber, maydanoz şekersiz açık çay
Ara öğün
1 dilim karpuz
öğlen
1 kase mercimek salatası
1 dilim az yağlı beyaz peynir
1 dilim tam çavdar ekmeği
Ara öğün
1 dilim peynir
2 kepekli grissini
5 yeşil zeytin
AKŞAM
6 çorba kaşığı zeytinyağlı kabak yemeği
3 çorba kaşığı bulgur pilavı cacık veya ayran
Ara öğün
1 şeftali
10 fındık

GÜNÜN TARİFİ:
Mercimek salatası
Mercimeği bir gün önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayıp soğutun, dilediğiniz tüm yeşillikler, taze veya kurutulmuş domates, kuru nane, kekikle geniş kapta salata hazırlayın. 6 çorba kaşığı haşlanmış mercimek, 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Kısa günün kârı Mercimek, içerdiği lifler sebebiyle tok tutar ve bitkisel protein kaynağıdır, hayvansal protein olan peynir ile daha dengeli bir öğün geçirmiş olacaksınız, afiyet olsun.

DİYETİ UYGULARKEN
Gün boyunca 4-5 fincan açık ve şekersiz siyah çay, daha fazla miktarda şekersiz bitki çayı ile en fazla 2 fincan kahve içilebilir.

Su tüketimi kadınlar için günlük en az 8 -10 bardak, erkekler için ise en az 10-12 bardak olmalıdır. Gerekli durumlarda alkol tüketimi kadın için haftada 2-3 kadeh erkek için 4-5 kadeh ile sınırlandırılmalı ve şarap tercih edilmelidir.
Salatalara 1 tatlı kaşığı zeytinyağı yeterlidir. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile 5 adet zeytin değişebilir.

Sebze yemeklerinde 1 kg için 2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanılmalıdır, yasak sebze yoktur tüm sebzeler tüketilebilir (patates ekmek yerine geçer sebze olarak düşünülmemelidir). Gün içinde istenildiği kadar salatalık, domates, marul yaprağı yenilebilir.

**Mahbube** · 01-08-2008, 11:44

Tam zamani yeŞİllİkler bol : ) yİ bİr dİyete benzİyor

teŞekkÜrler canim

**Prenses** · 01-08-2008, 11:54

Yazın yeşillik yemek çok faydalı, mideyi de sıhatte tutuyor hem... Rica ederim canım

**melankoliasi** · 01-08-2008, 12:14

aynen bol bol yemeliyiz bilgi için teşekürelr..............

01-08-2008, 11:36	#1 (permalink)
Prenses ღ нαѕяєтιмѕιη! ღ Cennet Kokulum ღ Kayıt: 12.09.2007 Yaş: 21 Mesajlar: 5.530 İtibar Gücü: 108	Sebzeyle gelen sağlık Akdeniz Diyeti yaz için en uygun diyettir. Bu mutfakta lezzet ile sağlık, mutfak kültürü ile dengeli beslenme doğal olarak birleşmiştir. Dilara Koçak Sebze, Akdeniz yemeklerinin önemli bir kısmını oluşturur, yıl boyu her mevsimde bol olan sebze sıkça yenilir. Yemek hazırlanırken mümkün olduğunca yiyeceğin doğallığını bozmadan pişirmeye özen gösterilir. Yemeklerde ağız tadı önemli olduğu kadar, görünüşüne de çok önem verilir ve göze hitap etmesi için doğal garnitürlerle (yeşil veya siyah zeytin, yeşil sebzeler, kuru üzüm kullanılır) süslenir. Tüm dünyada yağı az (özellikle doymuş yağı), posası fazla, tuz oranı düşük olan tipik Akdeniz mutfağı sağlıklı beslenme olarak önerilmektedir. Bu beslenme şekli kırmızı ete az yer verir; balık, tahıl sebze meyve ve lif ağırlıklıdır, zeytin ve zeytinyağı en önemli besindir; süt, yoğurt ve peynir protein kaynağı olarak balıkla birlikte yer alır. Bu beslenme tipi kalp damar hastalıkları ve kansere karşı koruyuculukla uzun ve kaliteli bir yaşamın temel anahtarıdır. Hastalıklardan da koruyor Sebze ağırlıklı beslenen vejetaryenlerle, vejetaryen olmayanların karşılaştırıldığı bir araştırmada, total kolesterol, trigliserit, düşük dansiteli lipoprotein (LDL) vejetaryenlerde daha düşük bulunmuştur. Bu da vejetaryenlerin doymuş yağı az olan diyetle ve kolesterolü düşük besinlerle beslenmelerine bağlanmıştır. Sebze tüketiminin fazla olmasıyla diyet posası ve vitamin mineral düzeyinin artması kişileri kanser (özellikle kolon kanseri), diabetus mellitus gibi birçok hastalığa karşıda korumaktadır. 2. gün Akdeniz Diyeti SABAH 1 dilim tam çavdar ekmeği 50 gram lor peyniri 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, taze fesleğen domates, yeşilbiber, maydanoz şekersiz açık çay Ara öğün 1 dilim karpuz öğlen 1 kase mercimek salatası 1 dilim az yağlı beyaz peynir 1 dilim tam çavdar ekmeği Ara öğün 1 dilim peynir 2 kepekli grissini 5 yeşil zeytin AKŞAM 6 çorba kaşığı zeytinyağlı kabak yemeği 3 çorba kaşığı bulgur pilavı cacık veya ayran Ara öğün 1 şeftali 10 fındık GÜNÜN TARİFİ: Mercimek salatası Mercimeği bir gün önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayıp soğutun, dilediğiniz tüm yeşillikler, taze veya kurutulmuş domates, kuru nane, kekikle geniş kapta salata hazırlayın. 6 çorba kaşığı haşlanmış mercimek, 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kısa günün kârı Mercimek, içerdiği lifler sebebiyle tok tutar ve bitkisel protein kaynağıdır, hayvansal protein olan peynir ile daha dengeli bir öğün geçirmiş olacaksınız, afiyet olsun. DİYETİ UYGULARKEN Gün boyunca 4-5 fincan açık ve şekersiz siyah çay, daha fazla miktarda şekersiz bitki çayı ile en fazla 2 fincan kahve içilebilir. Su tüketimi kadınlar için günlük en az 8 -10 bardak, erkekler için ise en az 10-12 bardak olmalıdır. Gerekli durumlarda alkol tüketimi kadın için haftada 2-3 kadeh erkek için 4-5 kadeh ile sınırlandırılmalı ve şarap tercih edilmelidir. Salatalara 1 tatlı kaşığı zeytinyağı yeterlidir. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile 5 adet zeytin değişebilir. Sebze yemeklerinde 1 kg için 2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanılmalıdır, yasak sebze yoktur tüm sebzeler tüketilebilir (patates ekmek yerine geçer sebze olarak düşünülmemelidir). Gün içinde istenildiği kadar salatalık, domates, marul yaprağı yenilebilir.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Kategori	Cevaplar	Son Mesaj
Boluda Sağlık ve Sağlık Kuruluşları	Gecem	Bolu	0	16-02-2008 16:30
Elma ile Gelen Güzellik ve Sağlık	Ruhsar	Bayanlara ÖZEL	3	07-12-2007 20:42
Sağlık çalışanlarından sağlık tasarısına protesto	Haberci	Son Dakika Haberleri	0	30-01-2007 16:50
Sağlık Bakanı İstanbul'da sağlık ocağı açtı	Haberci	Son Dakika Haberleri	0	14-01-2007 17:00
Çamurdan gelen sağlık	@izci@	Sağlık	2	16-06-2006 18:56

01-08-2008, 11:44	#2 (permalink)
Mahbube Kendini aşan 2de1'ci pardon ... Kayıt: 28.09.2007 Mesajlar: 8.124 İtibar Gücü: 80	Tam zamani yeŞİllİkler bol : ) yİ bİr dİyete benzİyor teŞekkÜrler canim

01-08-2008, 11:54	#3 (permalink)
Prenses ღ нαѕяєтιмѕιη! ღ Cennet Kokulum ღ Kayıt: 12.09.2007 Yaş: 21 Mesajlar: 5.530 İtibar Gücü: 108	Yazın yeşillik yemek çok faydalı, mideyi de sıhatte tutuyor hem... Rica ederim canım

01-08-2008, 12:14	#4 (permalink)
melankoliasi İşi kavrayan 2de1'ci MeLaNKoLiM Kayıt: 20.07.2008 Yaş: 20 Mesajlar: 2.351 İtibar Gücü: 21	aynen bol bol yemeliyiz bilgi için teşekürelr..............

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)