HIZLI ARAMA
| Marmara Bölgesi Marmara bölgesi hakkında herşey tarihi yerleri, yerleşim alanları, iklim çeşitleri ve daha fazlası. |
 |
27-02-2008, 13:36
| #1 (permalink) |
  Neu Starten... Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 24
Mesajlar: 6.318 İtibar Gücü: 59 |  Marmara Bölgesi Yemekleri / Marmara Bölgesinde Ne yenir? DÜĞÜN ÇORBASI Yapılacak miktara göre, yoğurt, su, un çırpılır. Ocaktaki et suyu alındığı zaman salınır, karıştırılır. Sonra içine pişmiş kuşbaşı et atılır. Piştikten sonra indirilir. Üstüne domates salçası ile tereyağı kızdırılıp dökülür. ------------------------------------------------------------------ ETLİ ERİK YEMEĞİ Malzeme: 500 gr. Erik, 200 gr. Parça et, 1 baş soğan, 2 çorba kaşığı katı yağ. Yapılışı: Erikler tatlı ve bardak eriği cinsindendir. İncecik doğranmış soğan yağda kavrulur. Üzerine parça etler ilave edilerek pişirilir. Piştikten sonra çekirdekleri çıkarılmış erikler içine atılır. Biraz da böyle pişirilerek indirilir. Soğan konmadan da yapılabilir. ----------------------------------------------------------------- DAĞAR KEBABI Malzeme: 1 kg. Orta yağlı koyun eti, 6-7 baş soğan, 1 baş sarımsak, 250 gr. Patates, 2 kaşık salça, 150 gr. Yağ, Bir miktar tuz, karabiber, baharat. Yapılışı: Etler yıkanıp bir kap içerisine konur. Diğer tarafta arpacık soğanlar soyulur sarımsaklar diş diş ayrılır , patatesler de soyularak üç dört parçaya bölünür. Üzerine salça , tuz ve baharat konur , harman edilir hazırlanmış dağar (ömlek) içine konup üzerine basacak kadar su konur. Ağzı kalın bir kağıtla kapatılarak bağlanıp fırına verilir. Uzun zaman fırında kaldıktan sonra alınır ve servis tabağına boşaltılıp servis edilir. ---------------------------------------------------------------- CİĞER PİLAVI Malzeme: 2 su bardağı Pirinç, 250 gr. Ciğer, tuz, 3 çorba kaşığı tereyağı, su. Yapılışı: Ciğer haşlanıp gayet ince doğranır, kavrulur. Su ilave edilerek ölçü ile yıkanmış pirinç ve tuz konarak pişirilir. Üzerine tereyağı haşlanır. Sıcak yenir. Bir ölçü pirince iki ölçü su konur. |
|  |
|
27-02-2008, 13:40
| #2 (permalink) |
| Neu Starten... Kayıt: 20.04.2006 Yaş: 24
Mesajlar: 6.318 İtibar Gücü: 59 | PİDELİ KEBAP Hususi olarak yapılan pideler tereyağda kızartılır. Döner kebap veya kuşbaşı kavrulmuş etler üzerine konur, tereyağla yağlanır. İstenirse yoğurtlanıp yenir. Ramazan yemeklerinin başında gelir. ------------------------------------------------------------------------------- KADI BOĞAN Malzeme: 500 gr. Tereyağı, Un, Şeker Şerbeti (Revağa), Yapılışı: Yarım kilo tuzsuz tereyağı unla karılır (yağ eritilmemiştir).Unun karar konup konmadığını anlamak için bir parça koparılıp maşa üzerinde ateşe konulur. Yayılırsa unu az demektir. Karar olunca kurabiye gibi fırına sürülüp pişirilir, sonra reveğe atılır. ---------------------------------------------------------- LOKMA TATLISI Malzeme: 500 gr. Un, tuz, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 kg. Şeker şerbeti Yapılışı: Cıvık şekilde mayalı hamur yapılarak bu hamurun mayası geldikten sonra kaşıkla küçük kızgın yağda pişirilir. Pişen bu lokmalar revak içine atılacak (koyu surup içine)Lokmalar tatlıyı alıncaya kadar bırakılır , sonra tabaklara alınıp yenir. Ekseriya düğün ve kandillerde yapılır. |
|
| |
|
| Etiketler |
| marmara bolgesi, marmara mutfagi, yoresel yemekler |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Kategori | Cevaplar | Son Mesaj |
| Marmara Bölgesi ve özellikleri | zuzu | Marmara Bölgesi | 22 | 23-03-2009 17:38 |
| Marmara Bölgesi Kültürel Gezi Rehberi | KãRdé£éN | Marmara Bölgesi | 15 | 24-12-2008 15:48 |
| Marmara Bölgesi | theanswer | Marmara Bölgesi | 4 | 10-02-2008 18:51 |
| Marmara Denizi'ni sis bastı | Kr㣠| Son Dakika Haberleri | 0 | 25-12-2007 15:00 |
| Marmara Bölgesi | FoRuM_MeLeGi | Coğrafya | 0 | 18-10-2007 09:48 |
Normal
