çay demlemenin altın kuralları

**innocentevil** · 27-04-2007, 09:05

Taze ve soğuk su kullanın.

Daha iyi bir demleme ısısına ulaşmak için demliği ısıtın.
Çayın ölçüsüne dikkat edin; fazla çay koymak hem ekonomik değildir hem de çay acı olur.
Su kaynadığı anda, suyu demliğe ekleyin.
Tüm lezzetin açığa çıkabilmesi için 3-5 dakika demleyin.
Eğer çayınızı süt ile içmek istiyorsanız daha iyi karışması için fincana önce sütü koyun.
Çayı kuru, hava almaz bir kapta muhafaza edin.
Çay Nasıl Saklanır?
İyi işlenmiş siyah çaylar, vakumlu ambalajlarda veya kapalı teneke kutularda iki yıla kadar dayanabilmesine rağmen, çayın tam olarak ne zaman toplandığını tespit etmek zor olabilir. Çoğu çaylar, deniz yoluyla taşındığı için satış noktalarına varmaları birkaç ay sürer. Yalnızca, mevsimlerin belirgin olarak ayırdedilebildiği bölgelerde yetişen, Darjeeling gibi birinci ve ikinci sürgünlerden alınan çayların toplanma zamanı belirlenebilir. Örneğin, haziran ayında satılan birinci sürgünler üç aylıktır. Bunlar gibi narin siyah çaylar en fazla altı ay dayanır ve bu durum yeşil çaylar için de geçerlidir. Çayı koyu renkli ve hava almaz bir kap içinde, rutubet ve buğulaşma tehlikesi olmayan bir yerde saklayın. Baharatlardan ve keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun çünkü çay kolayca bozulabilir.
İyi Çay İçin Birkaç Öneri

Su on saniyeden fazla kaynayıp fokurdamamalıdır yoksa gereğinden fazal oksijen kaybeder.
Soğumuş suyu asla yeniden kaynatmamak gerekir.
Demlenmiş çayı porselen çaydanlığa boşaltmadan önce bir kez karıştırın.
Yeşil çay, altlığı olmayan fincanla, siyah çay ise altlıklı fincanla sunulur.
Demliğin, çaydanlığın ve çay bardaklarının metal olmamaları ve deterjanla yıkanmamaları gerekir. Metal çaydanlıkta yapılan çayda metal tadı olur.
Çayla İlgili Birkaç Not
Çay bitkisinin uçlarında ve dallarında küçük çiçekler açar. Meyve üç gözlü kapsüldür. Çay bitkisinden yalnızca çay elde etmek için değil, ilaç üretmek için de yararlanılır. Thea Sinensis ve Thea Assamica (Theaceae) çaygillerin ekonomik açıdan en ilginç olanlarıdır. Literatüre bakılırsa, özellikle de tropik ve astropik ormanlarda, 28 cins ve 520 türde karşımıza çıkar. Çayın işlenmesi; soldurma, kıvırma, mayalama ve kurutulmayla yapılır.
Dört kilo yeşil yapraktan yaklaşık bir kilo çay elde edilir.
Avrupa’ya ilk çay 1610 yılında, o sırada henüz sekiz yıllık bir geçmişe sahip olan Hollanda Doğu Hindistan Kumpanyası’nın bir gemisiyle geldi.
Buzlu çay, 1904’te Saint Louis Dünya Fuarı’nda icat edildi.

**BERRAKK** · 27-04-2007, 22:31

paylasım için saol

**theanswer** · 27-04-2007, 22:36

saol paylasımın ıcın ama cay makinesi daha pratik ya

**£R$$!İN** · 28-04-2007, 14:32

ne gerk var yaa sallama yap o kadar..

PAYLAŞIM İÇİN SAOL...

**RaPLaYeR** · 28-04-2007, 15:15

teşekkürler bu stili biliyorum uzun süren ama lezzeti yüksek olan bi stil
bende kendi stilimi sunmak istiyorum

----demliğin iç yüzeyi güzelce ıslatılır sonra kullanılaıcak çay miktarı demliğe direk konulur su ilavesi olmadan çaydanlık kısmına su doldurulup ocağa konur suyun kaynaması beklenır
su kaynadığı zaman demlenir yanlız suyun dökülme stili suyu demliğe dökebilidğimiz en yavaş şekilde dökmemşiz gerekir sebebi hızlı dökülen su aromanın hepsini çıkmasına engel olur yavasca dokulmus suda zmanla aroma cozulecektır
isteğe göre çayın rengi güzel olsun diyenşer demliğe çayı koydukları zaman yarım su bardağı soğuk su ekleyerek kısa bir süre bekeldıkten sonra suyu dokerlerse cayın rengı guzel olur

27-04-2007, 09:05	#1 (permalink)
innocentevil İşi kavrayan 2de1'ci -^^_yaLan_^^- Kayıt: 13.04.2007 Yaş: 23 Mesajlar: 1.313 İtibar Gücü: 12	çay demlemenin altın kuralları Taze ve soğuk su kullanın. Daha iyi bir demleme ısısına ulaşmak için demliği ısıtın. Çayın ölçüsüne dikkat edin; fazla çay koymak hem ekonomik değildir hem de çay acı olur. Su kaynadığı anda, suyu demliğe ekleyin. Tüm lezzetin açığa çıkabilmesi için 3-5 dakika demleyin. Eğer çayınızı süt ile içmek istiyorsanız daha iyi karışması için fincana önce sütü koyun. Çayı kuru, hava almaz bir kapta muhafaza edin. Çay Nasıl Saklanır? İyi işlenmiş siyah çaylar, vakumlu ambalajlarda veya kapalı teneke kutularda iki yıla kadar dayanabilmesine rağmen, çayın tam olarak ne zaman toplandığını tespit etmek zor olabilir. Çoğu çaylar, deniz yoluyla taşındığı için satış noktalarına varmaları birkaç ay sürer. Yalnızca, mevsimlerin belirgin olarak ayırdedilebildiği bölgelerde yetişen, Darjeeling gibi birinci ve ikinci sürgünlerden alınan çayların toplanma zamanı belirlenebilir. Örneğin, haziran ayında satılan birinci sürgünler üç aylıktır. Bunlar gibi narin siyah çaylar en fazla altı ay dayanır ve bu durum yeşil çaylar için de geçerlidir. Çayı koyu renkli ve hava almaz bir kap içinde, rutubet ve buğulaşma tehlikesi olmayan bir yerde saklayın. Baharatlardan ve keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun çünkü çay kolayca bozulabilir. İyi Çay İçin Birkaç Öneri Su on saniyeden fazla kaynayıp fokurdamamalıdır yoksa gereğinden fazal oksijen kaybeder. Soğumuş suyu asla yeniden kaynatmamak gerekir. Demlenmiş çayı porselen çaydanlığa boşaltmadan önce bir kez karıştırın. Yeşil çay, altlığı olmayan fincanla, siyah çay ise altlıklı fincanla sunulur. Demliğin, çaydanlığın ve çay bardaklarının metal olmamaları ve deterjanla yıkanmamaları gerekir. Metal çaydanlıkta yapılan çayda metal tadı olur. Çayla İlgili Birkaç Not Çay bitkisinin uçlarında ve dallarında küçük çiçekler açar. Meyve üç gözlü kapsüldür. Çay bitkisinden yalnızca çay elde etmek için değil, ilaç üretmek için de yararlanılır. Thea Sinensis ve Thea Assamica (Theaceae) çaygillerin ekonomik açıdan en ilginç olanlarıdır. Literatüre bakılırsa, özellikle de tropik ve astropik ormanlarda, 28 cins ve 520 türde karşımıza çıkar. Çayın işlenmesi; soldurma, kıvırma, mayalama ve kurutulmayla yapılır. Dört kilo yeşil yapraktan yaklaşık bir kilo çay elde edilir. Avrupa’ya ilk çay 1610 yılında, o sırada henüz sekiz yıllık bir geçmişe sahip olan Hollanda Doğu Hindistan Kumpanyası’nın bir gemisiyle geldi. Buzlu çay, 1904’te Saint Louis Dünya Fuarı’nda icat edildi.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Kategori	Cevaplar	Son Mesaj
Çay demlemenin altın kuralları	burçak	Yemek Tarifleri	2	28-08-2008 11:49
FoRuM KuRaLLaRı	Law	defg	11	10-08-2007 11:57
AŞK kuralları	didoşum	Paylaşmak İstedikleriniz	0	13-06-2007 21:47
Bölüm kuralları	@izci@	Uzakdoğu sporları	0	28-08-2006 22:41
Mayo seçmenin altın kuralları	Zerd@	Bayanlara ÖZEL	2	05-07-2006 21:48

27-04-2007, 22:31	#2 (permalink)
BERRAKK Hırslı 2de1'ci Kayıt: 13.12.2006 Mesajlar: 777 İtibar Gücü: 14	paylasım için saol

27-04-2007, 22:36	#3 (permalink)
theanswer İşi kavrayan 2de1'ci Kayıt: 29.11.2006 Yaş: 23 Mesajlar: 1.465 İtibar Gücü: 13	saol paylasımın ıcın ama cay makinesi daha pratik ya

28-04-2007, 14:32	#4 (permalink)
£R$$!İN ΅ ΅ мע ๔яєα๓ ΅ ΅ dansöz dünya salla oyna.. Kayıt: 29.01.2007 Yaş: 19 Mesajlar: 8.781 İtibar Gücü: 50	ne gerk var yaa sallama yap o kadar.. PAYLAŞIM İÇİN SAOL...

28-04-2007, 15:15	#5 (permalink)
RaPLaYeR Sevimli 2de1'ci Kayıt: 20.04.2007 Yaş: 23 Mesajlar: 38 İtibar Gücü: 0	teşekkürler bu stili biliyorum uzun süren ama lezzeti yüksek olan bi stil bende kendi stilimi sunmak istiyorum ----demliğin iç yüzeyi güzelce ıslatılır sonra kullanılaıcak çay miktarı demliğe direk konulur su ilavesi olmadan çaydanlık kısmına su doldurulup ocağa konur suyun kaynaması beklenır su kaynadığı zaman demlenir yanlız suyun dökülme stili suyu demliğe dökebilidğimiz en yavaş şekilde dökmemşiz gerekir sebebi hızlı dökülen su aromanın hepsini çıkmasına engel olur yavasca dokulmus suda zmanla aroma cozulecektır isteğe göre çayın rengi güzel olsun diyenşer demliğe çayı koydukları zaman yarım su bardağı soğuk su ekleyerek kısa bir süre bekeldıkten sonra suyu dokerlerse cayın rengı guzel olur

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)