Herşeyde biraz 2de1 - Tekil Mesaj gösterimi

**@izci@** · 19-05-2006, 14:21

• SAKIZ YAHNİSİ (İZMİR)

Önceden pişirilmiş olan kuşbaşı etler kulaklının ortasına konur. Yanlarına zeytinyağın da kızartılmış bol arpacık soğanı doldurulur. Üzerine bol rend ...

• SARMISAK AŞI (GAZİANTEP)

Önce et tencerede kavrulur, içine tuz ve su ilave edilip, nohutu konur. Nohut ve et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sarmısaklar 2-3 cm. uzunluğunda d ...

• SİMİT KEBABI (GAZİANTEP)

Bulguru sıcak suda 10 dakika bekletin. Elinizle sıkarak sudan alıp temiz bir kaba koyun. Pul biberi biraz ıslatıp süzdürün. Soğanı rendeleyin. Maydano ...

• SÜTLÜ ET (ERZURUM)

Et tencereye konur. Üzerine süt ilave edilerek iyice pişinceye kadar pişirilir ve öylece yenir. ...

• ŞAM KEBABI (MALATYA)

Küçük kare doğranmış soğan, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber hepsi karıştırılır. Çırpılan yumurtalar ve un ilave edilir. Kızgın yağda kaş ...

• ŞORBİK (DÜĞÜN YEMEĞİ) (TUNCELİ)

Nohutu bir gece öncesinden (ya da 6 saat önce) bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Soğanları ince ince kıyın. Yağı tencerede eritin. Yağ kızın ...

• TANDIR KEBABI (YOZGAT)

Etleri bir gün önceden tuzlayıp, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Şişlere dizin. Domatesleri 1 cm. kalınlığında dilimleyin. Soğanları 4' e bölün. Bibe ...

• TANDIR KUZUSU (ÇEBİÇ) (KONYA)

Kesilen ve başı gövdesinden ayrılmayan bütün derisi yüzülen çebiçin iç organları tamamen çıkarılır. Kızıl biber, domates salçası ile karıştırılır. Çeb ...

• TENCEREDE ŞİŞ KEBAP (KARS)

Domatesleri, orta büyüklükte parçalara ayırın. Biberleri 3 parçaya bölün. Soğanları parçalamamaya dikkat ederek domatesler gibi doğrayın. Daha sonra h ...

• TESTİ KEBABI (YOZGAT)

Tüm malzemeyi karıştırın. Çiğ olarak toprak bir su testisinin içine doldurun. Testinin ağzını hamurla kapatın. Orta ısılı bir fırında 45 dakika kadar ...

• VİŞNE KEBABI (GAZİANTEP)

Vişnelerin yarısını süzgeçten geçirip suyunu sıkın. Diğer yarısını, çekirdeklerini çıkararak bütün bırakın. Soğanları ince ince dilimleyip halkalarına ...

• YOĞURTLU PAÇA DONDURMASI (KASTAMONU)

Patatesleri yıkayıp, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Tuzlu suya atıp bekletin. Bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.üzerine bir çorb ...

19-05-2006, 14:21	#3 (permalink)
@izci@ Kendini aşan 2de1'ci Kayıt: 20.04.2006 Mesajlar: 17.884 Rep gücü: 49	Ynt: YÖRELERE GÖRE ET YEMEKLERİ • SAKIZ YAHNİSİ (İZMİR) Önceden pişirilmiş olan kuşbaşı etler kulaklının ortasına konur. Yanlarına zeytinyağın da kızartılmış bol arpacık soğanı doldurulur. Üzerine bol rend ... • SARMISAK AŞI (GAZİANTEP) Önce et tencerede kavrulur, içine tuz ve su ilave edilip, nohutu konur. Nohut ve et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sarmısaklar 2-3 cm. uzunluğunda d ... • SİMİT KEBABI (GAZİANTEP) Bulguru sıcak suda 10 dakika bekletin. Elinizle sıkarak sudan alıp temiz bir kaba koyun. Pul biberi biraz ıslatıp süzdürün. Soğanı rendeleyin. Maydano ... • SÜTLÜ ET (ERZURUM) Et tencereye konur. Üzerine süt ilave edilerek iyice pişinceye kadar pişirilir ve öylece yenir. ... • ŞAM KEBABI (MALATYA) Küçük kare doğranmış soğan, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber hepsi karıştırılır. Çırpılan yumurtalar ve un ilave edilir. Kızgın yağda kaş ... • ŞORBİK (DÜĞÜN YEMEĞİ) (TUNCELİ) Nohutu bir gece öncesinden (ya da 6 saat önce) bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Soğanları ince ince kıyın. Yağı tencerede eritin. Yağ kızın ... • TANDIR KEBABI (YOZGAT) Etleri bir gün önceden tuzlayıp, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Şişlere dizin. Domatesleri 1 cm. kalınlığında dilimleyin. Soğanları 4' e bölün. Bibe ... • TANDIR KUZUSU (ÇEBİÇ) (KONYA) Kesilen ve başı gövdesinden ayrılmayan bütün derisi yüzülen çebiçin iç organları tamamen çıkarılır. Kızıl biber, domates salçası ile karıştırılır. Çeb ... • TENCEREDE ŞİŞ KEBAP (KARS) Domatesleri, orta büyüklükte parçalara ayırın. Biberleri 3 parçaya bölün. Soğanları parçalamamaya dikkat ederek domatesler gibi doğrayın. Daha sonra h ... • TESTİ KEBABI (YOZGAT) Tüm malzemeyi karıştırın. Çiğ olarak toprak bir su testisinin içine doldurun. Testinin ağzını hamurla kapatın. Orta ısılı bir fırında 45 dakika kadar ... • VİŞNE KEBABI (GAZİANTEP) Vişnelerin yarısını süzgeçten geçirip suyunu sıkın. Diğer yarısını, çekirdeklerini çıkararak bütün bırakın. Soğanları ince ince dilimleyip halkalarına ... • YOĞURTLU PAÇA DONDURMASI (KASTAMONU) Patatesleri yıkayıp, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Tuzlu suya atıp bekletin. Bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.üzerine bir çorb ...