Herşeyde biraz 2de1 - Tekil Mesaj gösterimi - ankara ankara güzel ankara seni görmek ister her bahtı kara

**ErGeNeKoN_** · 27-04-2006, 14:06

NE YENİR

Eski Ankara mutfağı evin en büyük kısmını meydana getirir. Bir tarafta ocak ve tandır, bir tarafta kışlık erzakın muhafaza edildiği kiler bulunurdu. Ankara yemekleri oldukça çeşitlidir. Çorbalar; aş, dutmaç, keşkek, miyane, sütlü, tarhana ve toyga çorbaları, et yemekleri; Ankara tavası, alabörtme, calla, çoban kavuması, ilişkik, kapama, orman kebabı, patlıcanlı et, sızgıç, siyel, siper, pilavlar; bici, bulgur pilavı, oğmaç aşı, pıt pıt pilavı, dolmalar; efelek dolması, mantı, şirden dolması (humbar), yalancı dolma, börekler- çörekler; alt-üst böreği, ay böreği, bohça, entekke böreği, hamman, kaha, kol böreği, papaç, Pazar böreği, tandır böreği ve yalkı yemeklerden bazılarıdır.

Ankara'dan Yemek Tarifleri

Ankara Tavası

Malzemeler:

400 gr. kuzu eti

4 yemek kaşığı tere yağı

15 adet arpacık soğanı

2 küçük havuç

1 su bardağı iç bezelye

1 çay fincanı yoğurt

1 çay bardağı un

3 adet yumurta

1/2 demet maydanoz veya dereotu

tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Bir tencerede etler tereyağında kavrulur. Arpacık soğanları, bezelye ve halka halka doğranmış havuçlar ilave edilerek sotelenir. Üzerini kapatacak miktarda su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve un ile bir terbiye hazırlanır. Etler piştiğinde tuz karabiber ile tatlandırılır ve hazırlanan terbiye yavaş yavaş ilave edilir. Maydanoz veya dereotu ile ezeri süslenerek servis edilir.

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

1 su bardağı bulgur

1.5 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu

1 adet soğan

2 adet dolmalık biber

2 adet domates

1 adet patlıcan

1 adet havuç

1 adet patates

1 su bardağı iç bezelye

1 yemek kaşığı tere yağı

kırmızıbiber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:

Havuç ve patates küp küp doğranır. Bezelye ile birlikte haşlanır. Patlıcan, dolmalık biber ve domatesler küçük küçük doğranır. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar tereyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur. Patlıcan ve dolmalık biberler ilave edilip, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edilir. 4-5 dakika sonra havuç, patates, bezelye ve domatesler eklenir ve hep birlikte kavurmaya devam edilir. Sebzeler biraz kavrulduktan sonra bulgur ve 1.5 su bardağı kaynamış et veya tavuk suyu ilave edilir. Tuz karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılarak 20 dakika kadar pişirilir. 5-10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.

NE ALINIR?

Ankara'da alışveriş merkezleri Ulus, Kızılay ve Kavaklıdere'de yoğunlaşmıştır. Ankara'yı ziyaret edenlerin gezmekten hoşlandıkları bir yer, Ulus yakınlarındaki Çıkrıkçılar Yokuşu ve buradaki dükkanlardır.

Ulus Kale çevresi, Samanpazarı ve Çıkrıkçılar Yokuşu kesimlerinde dokuma, bakır, çömlek, hasır, deri gibi geleneksel el sanatları ürünleri, çeşitli takı, süs, hediyelik ürünler ve her türlü antika eşyanın satıldığı alışveriş mekanları bulunmaktadır.

Bakırcılar Çarşısı'nda bir sürü eski ve yeni eşya, bakırın ve mücevheratın yanı sıra giysiler antikalar ve süs eşyaları bulunabilir. Kale kapısına yapılan yürüyüş sonunda baharat, kurutulmuş meyve, kuruyemiş ve diğer birçok ürünün satıldığı tezgahlara gelinir.

Modern alışveriş bölgeleri genelde Kızılay'da, Tunalı Hilmi Caddesi'nde ve Çankaya Atakule'de yer alır. 125 m. yüksekliği ile Atakule şehrin tümüne hakimdir; döner lokantası tüm şehrin görüntüsünü gözler önüne serer. Kavaklıdere'deki Karum alışveriş merkezinde Türkiye'nin en seçkin mağazaları yer alır. Ayrıca, yeme-içme, eğlence tesisleriyle alışveriş dışında rekreasyon olanakları sunmaktadır.

LİNKLER

Büyükşehir Belediyesi http://www.ankara-bel.gov.tr/

Ankara Üniversitesi http://www.ankara.edu.tr/

Başkent Üniversitesi http://www.baskent.edu.tr/

Bilkent Üniversitesi http://www.bilkent.edu.tr/

Hacettepe Üniversitesi http://www.hun.edu.tr/

Çankaya Üniversitesi http://www.cankaya.edu.tr/

Orta Doğu Teknik Üniversitesi http://www.metu.edu.tr/

Altındağ Belediyesi http://www.altindag-bld.gov.tr/

Çankaya Belediyesi http://www.cankaya-bld.gov.tr/

Çubuk Kaymakamlığı http://www.cubuk.gov.tr/

Çubuk Belediyesi http://www.cubuk-bld.gov.tr/

Gölbaşı Belediyesi http://www.golbasi-bld.gov.tr/

Nallıhan Belediyesi http://www.nallihan-bld.gov.tr/

Keçiören Belediyesi http://www.kecioren-bld.gov.tr/

Yenimahalle Belediyesi http://www.yenimahalle.belediyesi.com/

Beypazarı Belediyesi http://www.beypazarı-bld.gov.tr

27-04-2006, 14:06	#5 (permalink)
ErGeNeKoN_ Kendini aşan 2de1'ci Kayıt: 21.04.2006 Mesajlar: 2.756 Rep gücü: 21	Ynt: ankara ankara güzel ankara seni görmek ister her bahtı kara NE YENİR Eski Ankara mutfağı evin en büyük kısmını meydana getirir. Bir tarafta ocak ve tandır, bir tarafta kışlık erzakın muhafaza edildiği kiler bulunurdu. Ankara yemekleri oldukça çeşitlidir. Çorbalar; aş, dutmaç, keşkek, miyane, sütlü, tarhana ve toyga çorbaları, et yemekleri; Ankara tavası, alabörtme, calla, çoban kavuması, ilişkik, kapama, orman kebabı, patlıcanlı et, sızgıç, siyel, siper, pilavlar; bici, bulgur pilavı, oğmaç aşı, pıt pıt pilavı, dolmalar; efelek dolması, mantı, şirden dolması (humbar), yalancı dolma, börekler- çörekler; alt-üst böreği, ay böreği, bohça, entekke böreği, hamman, kaha, kol böreği, papaç, Pazar böreği, tandır böreği ve yalkı yemeklerden bazılarıdır. Ankara'dan Yemek Tarifleri Ankara Tavası Malzemeler: 400 gr. kuzu eti 4 yemek kaşığı tere yağı 15 adet arpacık soğanı 2 küçük havuç 1 su bardağı iç bezelye 1 çay fincanı yoğurt 1 çay bardağı un 3 adet yumurta 1/2 demet maydanoz veya dereotu tuz, karabiber Hazırlanışı: Bir tencerede etler tereyağında kavrulur. Arpacık soğanları, bezelye ve halka halka doğranmış havuçlar ilave edilerek sotelenir. Üzerini kapatacak miktarda su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve un ile bir terbiye hazırlanır. Etler piştiğinde tuz karabiber ile tatlandırılır ve hazırlanan terbiye yavaş yavaş ilave edilir. Maydanoz veya dereotu ile ezeri süslenerek servis edilir. Sebzeli Bulgur Pilavı Malzemeler: 1 su bardağı bulgur 1.5 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu 1 adet soğan 2 adet dolmalık biber 2 adet domates 1 adet patlıcan 1 adet havuç 1 adet patates 1 su bardağı iç bezelye 1 yemek kaşığı tere yağı kırmızıbiber, karabiber, tuz Hazırlanışı: Havuç ve patates küp küp doğranır. Bezelye ile birlikte haşlanır. Patlıcan, dolmalık biber ve domatesler küçük küçük doğranır. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar tereyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur. Patlıcan ve dolmalık biberler ilave edilip, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edilir. 4-5 dakika sonra havuç, patates, bezelye ve domatesler eklenir ve hep birlikte kavurmaya devam edilir. Sebzeler biraz kavrulduktan sonra bulgur ve 1.5 su bardağı kaynamış et veya tavuk suyu ilave edilir. Tuz karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılarak 20 dakika kadar pişirilir. 5-10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir. NE ALINIR? Ankara'da alışveriş merkezleri Ulus, Kızılay ve Kavaklıdere'de yoğunlaşmıştır. Ankara'yı ziyaret edenlerin gezmekten hoşlandıkları bir yer, Ulus yakınlarındaki Çıkrıkçılar Yokuşu ve buradaki dükkanlardır. Ulus Kale çevresi, Samanpazarı ve Çıkrıkçılar Yokuşu kesimlerinde dokuma, bakır, çömlek, hasır, deri gibi geleneksel el sanatları ürünleri, çeşitli takı, süs, hediyelik ürünler ve her türlü antika eşyanın satıldığı alışveriş mekanları bulunmaktadır. Bakırcılar Çarşısı'nda bir sürü eski ve yeni eşya, bakırın ve mücevheratın yanı sıra giysiler antikalar ve süs eşyaları bulunabilir. Kale kapısına yapılan yürüyüş sonunda baharat, kurutulmuş meyve, kuruyemiş ve diğer birçok ürünün satıldığı tezgahlara gelinir. Modern alışveriş bölgeleri genelde Kızılay'da, Tunalı Hilmi Caddesi'nde ve Çankaya Atakule'de yer alır. 125 m. yüksekliği ile Atakule şehrin tümüne hakimdir; döner lokantası tüm şehrin görüntüsünü gözler önüne serer. Kavaklıdere'deki Karum alışveriş merkezinde Türkiye'nin en seçkin mağazaları yer alır. Ayrıca, yeme-içme, eğlence tesisleriyle alışveriş dışında rekreasyon olanakları sunmaktadır. LİNKLER Büyükşehir Belediyesi http://www.ankara-bel.gov.tr/ Ankara Üniversitesi http://www.ankara.edu.tr/ Başkent Üniversitesi http://www.baskent.edu.tr/ Bilkent Üniversitesi http://www.bilkent.edu.tr/ Hacettepe Üniversitesi http://www.hun.edu.tr/ Çankaya Üniversitesi http://www.cankaya.edu.tr/ Orta Doğu Teknik Üniversitesi http://www.metu.edu.tr/ Altındağ Belediyesi http://www.altindag-bld.gov.tr/ Çankaya Belediyesi http://www.cankaya-bld.gov.tr/ Çubuk Kaymakamlığı http://www.cubuk.gov.tr/ Çubuk Belediyesi http://www.cubuk-bld.gov.tr/ Gölbaşı Belediyesi http://www.golbasi-bld.gov.tr/ Nallıhan Belediyesi http://www.nallihan-bld.gov.tr/ Keçiören Belediyesi http://www.kecioren-bld.gov.tr/ Yenimahalle Belediyesi http://www.yenimahalle.belediyesi.com/ Beypazarı Belediyesi http://www.beypazarı-bld.gov.tr